ツ ワ ブ キ
(石蕗)
キク科 多年草
花 期：10〜12月
草 丈：30〜80ｃｍ
| 晩秋，観音崎を歩くと，いたるところでツワブキの鮮やかな黄色い花に出会う。ツワブキはキク科の常緑多年草であるが，春先の若い茎（葉柄）は熱湯でゆで灰汁抜き，しょう油で煮付けると，若干ほろ苦い味がするが酒のツマミにもってこいである。 我が家では10数年前に友人から分けて貰った1株が，年々増えて親せき知人にも株分したが，それでも現在6株が狭い庭のあちこちで黄色い花を咲かせ，毎年春には旬の味を楽しんでいる。 ツワブキはバイタリティーのある植物のようで，若い茎を春先に1〜2回収穫しても，枯れることなく新芽を出し，秋には黄色い花を咲かせてくれるので，私はツワブキを漢字で”強蕗”と書くものと思いこんでいた。 ところが，このページを作るにあたり，確認のため事典やネットで調べてみると，ツワブキは葉が厚く艶があることからツヤフキ（艶蕗）と呼ばれ，それが訛ってツワブキとなったとあり意外であったが，漢字でなぜ”石蕗”と書くのかの説明は見あたらなかった。 しかしながら，下の写真の三枚目をご覧になるとお解りのように，その生育場所はほとんど崖のような傾斜地で，まるで石の中から生えているように見えるものが多い。そこから”石蕗”と言われるようになったのではと私は思う。 自然豊かと言われる観音崎からも，アシタバやタラノキのように食用になる植物や美しい草花が，いろいろな理由で徐々に姿を消しているが，ツワブキは例外的な存在で，キャラブキ用に新芽を摘み取られても，枯れることなく再び新芽が芽生え繁殖する。生命力の強い植物だと思う。 |
| 2003.11.14 |
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 2004.2.19 |