走水神社
包丁供養祭

包丁塚

包丁塚は走水の住人であった大伴黒主（尊が命名）が，日本武尊にハマグリの料理を献上して喜ばれた故事から，包丁への感謝と鳥獣魚介類の供養のため，昭和４１年１１月（１９６６年）神奈川県調理師協会が発起人となり，調理業界をはじめ一般の方々の浄財により建立されました。以来毎年，供養祭が行われています。当初は年により開催日が異なり一定しませんでしたが２０１２年以来は５月５日に定着しています。但し確定とは限りませんので，お出かけの折は念のためご確認下さい。

包丁供養祭

2006.11.28

四條流　包丁式

包丁供養祭では神職による祭事執行の後，四條流による包丁式が行われる。平安時代から伝わる伝統的な儀式で，右手に包丁，左手に真魚箸（まなばし）を持ち，まな板の上の鯉に手を触れることなく見事にさばく。料理人は自身の六根清浄と天下太平・五穀豊穣等を祈念しつつ，鯉や鯛などの魚，鴨や雁などの鳥を料理すると言う。

余　　　談

四條流による包丁式を初めて見た時，私には予備知識が全くなかった。何やら古めかしい装束をした人が，神妙な顔で包丁と鉄の長い箸だけを巧みに使い，手を触れることなく鯉を切り刻み，まな板の上に並べる。包丁さばきの見事さを見せる，ただそれだけのショーかと思った。 　ところが，並べ終わったまな板の上の鯉を眺めて，なにやら「傘」か「命」とも読み取れる固まりがあるのに気づいた。包丁式終了後，たまたま社務所前に人待ち顔で佇んでいた料理人をお見かけし，厚かましくも尋ねてみた。「先ほどのまな板の上の鯉の切り身は，文字のように見えたのですが，なんと書かれていたのでしょう？」料理人は微笑みながら「長命の鯉と書きました。」と答えられた。 　後で調べてわかったことだが，鯉の切り型には「長命の鯉」の他に「長久の鯉」「龍門の鯉」「登龍の鯉」等々，４０種以上の切り型があるとか。古式豊かな包丁式は一見の価値がある。

上記写真の文字は私が推理してあてはめたものです。 間違っていましたらご一報下さい。

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